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茭白的田间管理及其栽培技术
发表时间: 2015-10-09 07:28    信息来源:未知 点击:
    内容摘要:
    【内容摘要: 近年来,随着农村农业产业结构的不断调整,城乡居民生活水平的日益提高,对富含纤维类的新鲜蔬菜的需求日旺。从21世纪初,浙江省桐庐县开发利用低产水稻田1333公顷,发展水生蔬菜茭白生产,几年来】
    正文:
近年来,随着农村农业产业结构的不断调整,城乡居民生活水平的日益提高,对富含纤维类的新鲜蔬菜的需求日旺。从21世纪初,浙江省桐庐县开发利用低产水稻田1333公顷,发展水生蔬菜茭白生产,几年来,平均每667平方米产值达5000~8000元左右。改善了农村种植业结构,促进农业增效,农民增收。现对水生蔬菜茭白的田间生产管理及其高产栽培技术应用简述如下。
一、茭白的特性特征
茭白别名茭瓜、茭笋、菰手,为禾本科茭白属的多年生水生宿根草本植物。茭白的可食率为45%,每100%食用部分所含营养成分:水分92.1g、蛋白质1.5g、脂肪0.1g、碳水化合物4.6g、热量25kcal、粗纤维1.1g、灰分0.6g、钙4mg、磷43mg、铁0.3mg、硫胺类0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.6mg、抗坏血酸3mg和微量胡萝卜素等。
茭白喜温暖、湿润、雨水充足。萌发始温5℃,适温15~20℃,植株分蘖适温20~30℃。超过30℃就难以成茭,黑穗菌的生育适温25℃,茭白要求土层深厚,土质肥沃,富含有机质,松粘适中的壤土,水源要充足,排灌要方便。
二、主要品种
茭白分为双季茭和单季茭。双季茭春季种植后可连收两次,第1次在当年9月至11月下旬叫“秋茭”,第2次为次年5月上旬至6月中旬,叫“夏茭”,因时值春蚕吐丝结茧时节,故又名“蚕茭”。单季茭蚕季种植,于当年9~10月上旬采收,按农历推算正是8月份,故名“八月茭”。
1.中介茭。原产江苏无锡,中熟,为双季茭。植株高大,生长强健,孕茭适温幅度较大,春茭5~6月上市,秋茭9~10月上市。肉茭长筒形,肉白质嫩,个大,但表皮微皱,带有绿色,商品外观不及梭子茭。
2.梭子茭。原产浙江杭州,晚熟,为双季茭,株高2m,肉茭大而肥胖,中间大两头尖,品质佳,春茭5月底至6月上市,秋茭10~11月份上市。
3.一点红。原产浙江杭州,晚熟,为单季茭,叶鞘外壳有紫红斑点,茭肉一侧常有红晕,采收期为9月下旬至10月下旬。
4.象牙茭。原产浙江杭州,中熟,为单季茭,植株较矮,生长强健,茭肉形如棒状,色洁白如象牙,品质好,采收期为9月上旬至10月上旬。
三、栽培技术
江浙一带,单季茭于春季分墩定植,双季茭可春栽也可秋栽,以春栽为主。
1.翻耕、施基肥。茭白应注意轮作,在水稻收割后,放干田水,冬季深耕进行休闲,来年清明前施入基肥(有机肥3000kg),然后耕翻耙碎,磨平再每667平方米施人粪尿1000kg作面肥,做到田平,泥烂,肥足。
2.适时插秧,合理密植。春栽适期谷雨前后,近年逐渐提高清明前后,连泥将老茭墩挖起,用快刀顺着分叶着生的趋势分成小墩,每小墩要带有老茎及匍匐茎,并有新抽生的新苗4~5株,如新苗较大,每小墩带苗2~3株也行,随挖、随分、随栽,如从外地引种,运输过程要注意保湿。茭白苗可按梅花形插种,株距1m,行距可分大小行,大行行距0.5m,小行行距0.4m,每隔4行需一条操作道(宽度为1m),以备耕耘采收之用。也可按株行距40cm×80cm等距离插种。
3.新茭田的管理。(1)水层调节:刚种下时灌水较深,约7~10cm,目的在于护苗,5~6天后,放浅至5~7cm,以利于升温,分蘖后期,水层逐渐加深,每次放肥后,宜待肥料吸入土中再灌水,台风暴雨季节要注意排水,防止茎管伸长;秋茭采收后期,水温低,灌水宜略浅些,以利采收;采收后,应逐渐回落到3~6cm,大田以浅水或渐湿状态入冬,不能干旱。(2)追肥:一般在栽后10天施提苗肥,每667平方米施人粪500~1000kg,再过10天施发棵肥,每667平方米施人粪1000~1500kg,到6月初以后,茭白已进行分蘖高峰期,一般不再追肥,以免无效分蘖大量发生。至8月中下旬,在30%的茭墩或20%的植株已孕茭时,每667平方米施3000~4000kg的人粪,是为“催茭肥”,在距植株10~16cm处施入,以免伤苗。(3)耘田除草,剥黄叶:从茭白栽种到封垄前要耘田除草2~3次,疏松田土,将杂草埋入行间。在大暑、立秋间,将植株基部黄叶剥去,随剥随踏入田土内,剥叶要求“拉清不拉伤”,使田间通风透光,降低温度,促使早孕茭生长。
4.老茭田管理。(1)割茭墩清理田间:秋茭采收时,发现雄茭和灰茭植株,随时做好记号,寒露以后连根挖去。大雪、冬至间,放干田水,齐泥割去枯叶,使来年分蘖整齐、均匀,割去枯叶后应灌浅水,保持根株湿润越冬,使第二年提早萌芽。(2)补茭墩、压茭墩、疏茭墩:于早春茭白开始萌芽时,在田间老茭墩中,掘出6~8苗,补在上年挖去雄茭、灰茭处,并在原来茭墩空间较大之处补栽分株。老茭墩根茎密集,分蘖拥挤,在清明、谷雨期间,分蘖高36cm,进行疏苗。将细小密集分蘖除去。同时向根际压一块泥,使蘖芽向四周散开,以改善营养状况,使墩间通风透光。(3)追肥:夏茭追肥应以速效肥为主。清明前后,当苗高9~12cm时,进行第一次追肥,每667平方米施人粪尿3000kg,待肥吸入土中后,接着施第二次追肥,每667平方米施人粪尿3000kg。如粪肥不足可加施尿素。但化肥施用过多,茭肉发硬,影响品质。
5.病虫害防治。茭白病害主要有胡麻叶斑病、纹枯病和锈病。虫害主要为螟虫和蚜虫。可参照水稻同样病虫害进行防治。
6.采收。单季茭采收较早,一般在9月至10月上旬,每667平方米产带壳茭1250~1500kg,双季茭、秋茭在9月下旬至11月份采收。每667平方米产量1000~1250kg,夏茭于5~6月份采收,每667平方米产带壳茭2000~2500kg。夏茭采收后期,气温渐高,成熟快,容易发青变老,应及时采收。茭白最好鲜收鲜销,如运销外地,应将水壳装包后浸于水中,可贮存一周。
7.留(选)种。茭白采取分株繁殖,种株好坏直接影响茭白结茭率、产量和品质。种株需年年严格挑选,剔除“雄茭”、“灰茭”和容易发生壳黑青(即包着叶鞘的茭肉由白变绿),“爬管”(结茭部位过高)现象的茭白植株,选留结茭整齐、结茭形状完美、无病虫害具有品种特性的茭墩做种。

备注:本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。

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